sábado, 31 de enero de 2009

Pollo a la cazuela




Hacía ya bastante tiempo que no ponía el pollo así, y nos ha encantado volver a comerlo. Está delicioso, con una salsita estupenda para mojar pan. La receta es de Queca Morell.

Ingredientes:
-1 Kg. de Pollo (yo he utilizado jamoncitos)
- 2 hojas de laurel
-1 cebolla
-1 lata pequeña de tomate natural triturado (400 gr)
-2 dientes de ajo
-1 vaso de vino blanco
-1/2 cucharada de pimentón (dulce o picante, al gusto)
-Sal

Elaboración:
Dorar el pollo en una cazuela junto a la cebolla picada fina, el laurel y sal. Cuando el pollo esté dorado se añade el tomate y se deja cocer unos veinte minutos.
En un mortero machacamos los dientes de ajo con un poco de sal. Cuando esté hecha una pasta agregamos el vino blanco y el pimentón. Se lo agregamos al pollo y dejamos terminar de cocer hasta que la salsa tome la consistencia deseada.

lunes, 26 de enero de 2009

Trufas de chocolate


Llevo muchos años haciendo estas trufas que se las vi hacer a Eva Arguiñano. Están buenísimas, y le gustan a todo el que las prueba. Son un auténtico vicio.

Ingredientes:
-300 gr. de chocolate de cobertura
-200 gr. de chocolate blanco
-1 chorrito de brandi
-1 bote de 350 gr. de leche condensada
-100 gr. de mantequilla
-Fideos de chocolate o cacao en polvo

Preparación:
Fundir los chocolates al baño María con cuidado para que no entre nada de agua. Apagar el fuego y añadir la mantequilla blanda y la leche condensada.
Se saca del baño y se le añade el brandi.
Se deja que endurezca la masa en la nevera. Con una cuchara se sacan bolitas y se le dan forma con las manos. Se bañan en fideos de chocolate o en cacao en polvo.



viernes, 23 de enero de 2009

Dónuts en Thermomix



Estos son unos dónuts para unas prisas, ya que se hacen muy rápido, y aunque no salen tan buenos como los que hay que dejarlos levar más rato, el resultado está bastante bien. Es muy importante bañarlos con el almíbar para que queden jugositos, y después si queremos los bañamos con chocolate.

Ingredientes:
- 200 gr. de leche.
- 50 gr. de manteca de cerdo.
- Ralladura de limón (opcional).
- 1 cucharadita de sal.
- 2 yemas.
- 1 cucharada sopera de azúcar.
- 25 gr. de levadura de panadería.
- 450 gr. de harina (250 gr. de fuerza y 200 gr. de repostería)
Para el almíbar:
-150 gr. de azúcar
-100 gr. de agua
-1 cucharada de mermelada de melocotón o albaricoque
Para la cobertura de chocolate:
-100 gr. de chocolate de cobertura
-100 gr. de nata
-35 gr. de mantequilla

Preparación:
Ponemos la leche en la thermomix y programamos 1 minuto y medio a 40º, velocidad 2. Añadimos la levadura desmenuzada, las yemas, la sal y el azúcar y mezclamos unos segundos. Añadimos la manteca y mezclamos 10 segundos. Agregamos la harina y mezclamos 6 segundos a velocidad 6 y después 1 minuto en velocidad espiga.
Dejamos reposar 15 minutos en el vaso del thermomix. Lo estiramos entre dos film de cocina y lo dejamos con 1 cm. de grosor aproximadamente. Lo cortamos con un vaso y hacemos un agujero con un dedal o un bocal de una botella. Los freímos en abundante aceite, no muy caliente, ya que si no se quedarían crudos por dentro.
Mientras tanto hacemos el almíbar poniendo todos los ingredientes en el vaso durante 15 minutos a 100º, velocidad 2.
Cuando están todos fritos, se bañan durante unos segundos en el almíbar. Se dejan escurrir y después si queremos los bañamos con chocolate.
La cobertura de chocolate:
Poner la nata en el vaso y programar 5 minutos 100º velocidad 1, cuando comience a hervir, sin parar la máquina pero sin temperatura, echar el chocolate en trocitos por el bocal para que se vaya derritiendo, una vez derretido, agregar la mantequilla y con cuidado vaya aumentando la velocidad para que quede todo bien mezclado. Bañar cuando la cobertura esté aún caliente.

Patatas asadas con queso y bacon


Estas patatitas son ideales para picotear, son muy apetitosas. Gracias a Karmelita por la idea.

Ingredientes:
-Patatas medianitas
-Lonchas de queso
-Tiras de bacon
-Aceite y sal
-Romero para gratinar (opcional)


Preparación:
Las asé en el microondas en una bolsa para asar (de las que venden en Mercadona) con unas gotitas de aceite y un poco de sal durante 10 minutos a máxima potencia.
Después, cortar cada patata en 3 partes y poner lonchas de queso, cerrar envolviéndolas con bacon y un palillo, poner romero y a gratinar.
Yo las acompañé con unos espárragos blancos.

lunes, 19 de enero de 2009

Espirales de jamon y queso (Thermomix)


Un aperitivo o una cenita muy rica y apetitosa. La receta es del blog de Auro, que como siempre tiene unas recetas geniales y hacerlas son una garantía de éxito.

Ingredientes:
-150 gr leche
- Un pellizco de sal
-50 gr. de azúcar
-70 gr. de mantequilla
-3 yemas de huevo mediano
-1 paquete de levadura liofilizada de panadero (se pueden poner 2) marca Vahine o Maicena.
-400 gr. de harina (la cantidad dependerá del tamaño de las yemas: con huevos más grandes, más harina)
-1 cucharadita de sal (si es para salado)
Relleno:
-200 gr. de jamón york
-200 gr. de queso en lonchas (tipo edam, gruyer)

Elaboración:
Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y mantequilla, programar 1 minuto, 37º velocidad 2. Añadir las yemas, mezclar unos seg a velocidad 4. Agregar la harina y la levadura y programar 15 segundos a velocidad 6. Amasar 3 minutos velocidad Espiga.
Para sacar la masa ponerse un poco de aceite en la manos.
Estirar la masa formando rectángulo, pintarlo generosamente con mantequilla fundida, añadir el relleno: primero la capa de queso y encima la de jamón. Enrollar intentando que quede apretadito como si fuera un brazo de gitano. Cortar en rodajas con un cuchillo afilado (tienen que ser un poco gruesas).
Colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y dejarlas hasta que doblen su volumen, (tardan bastante, dos horas buenas, con este tipo de masas no hay que tener prisa) taparlas con film transparente engrasado sin fijarlo para que puedan crecer.
Pintar con huevo batido antes de hornear. Precalentar el horno a 200º C y hornear de 15 a 20 minutos. Sacarlas cuando estén doradas.
Están deliciosas y tienen una cosa buena muy buena: si necesitamos adelantar trabajo, se pueden hornear y congelar, luego solo habrá que precalentar el horno a 200º y meterlas directamente del congelador, para obtener unas espirales como recién hechas

domingo, 18 de enero de 2009

Bizcocho de mandarina



Este bizcocho es de los que se puede hacer millones de veces porque nunca te cansas de comerlo. Sale super-esponjoso y sin necesidad de regarlo está muy muy jugoso. Si no se cubre con el chocolate tenemos un bizcocho estupendo para los desayunos. La receta la cogí del blog Mis deseos más dulces, de Vanesa.
Lo he adaptado para hacerlo en la thermomix, y aunque en el original ponía que el aceite era de girasol, prefiero siempre el de oliva, así que éste es el que le he puesto.

Ingredientes:
- 170 gr. de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química
- 2 mandarinas de piel fina
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 70 gr. de aceite de oliva
Cobertura:
-200 gr. de chocolate de cobertura
-200 gr. de nata
-75 gr. de mantequilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Lavamos las mandarinas, secamos y partimos en 4, retirando los huesos si los hubiera. Las ponemos en el vaso de la thermomix y agregamos el azúcar. Trituramos unos segundos en velocidad 5 hasta que no queden trocitos. Añadimos los huevos y batimos 3 minutos a velocidad 5. Agregamos el aceite y mezclamos 15 segundos. Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 3 hasta que quede una masa uniforme.
Engrasamos el molde y forramos la base con papel vegetal. Volcamos la masa en el molde y horneamos, unos 35 o 40 minutos, comprobando con una aguja hasta que salga limpia, nunca antes de los primeros 20 minutos. Si se pone demasiado dorado, tapar los últimos minutos con papel de aluminio.
Dejar enfriar y preparar la cobertura:
Ponemos a calentar la nata, y cuando empiece a hervir, la retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trocitos. Cuando se haya derretido, añadimos la mantequilla y removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
Bañamos el bizcocho con la cobertura caliente para que se reparta bien y quede completamente cubierto.
Adornar al gusto.

Bombones de salmón



Los archiconocidos bombones de salmón, que hay que ver lo socorridos que son, porque los podemos tener hechos en el congelador y sacarlos en el momento en que nos llegue una visita inesperada. Quedan muy vistosos y están muy ricos.
El relleno, va un poco en nuestro gusto y en nuestra inspiración.

Ingredientes:
-Salmón ahumado en lonchas
-Aceite para pincelar las cubiteras
-Queso de untar normal o a las finas hierbas
-Nueces picadas

Preparación:
Usamos una cubitera de goma o silicona para hacer los bombones y la pintamos de aceite. Forramos cada hueco de la cubitera con tiras de salmón ahumado.
En un bol mezclamos el queso de untar con unas cuantas nueces peladas y picadas pequeñitas. Rellenamos cada hueco con un poco de la mezcla anterior. Cerramos los bombones con las tiras e salmón e introducimos en el congelador para que cojan cuerpo. Los sacamos del congelador una hora antes de servir, se desmoldan y se ponen sobre un mini biscote.
Otro relleno es con queso de untar, bonito y alcaparras, o con gulas, pepinillos y cebolletas de los más pequeños que encontreis en vinagre , tomate rallado y salsa alioli. Se cortan las gulas (bastante cantidad), las cebolletas y los pepinillos en trozos pequeños (en poca cantidad, porque sino resultan fuertes) se mezclan con el tomate y la salsa alioli (tambien poca cantidad)una vez todos ingredientes juntos y mezclados se van rellenando los bombones.

sábado, 17 de enero de 2009

Barras de pan en thermomix



¡¡¡¡Por fiiiiiiinnnnnn, por fin me sale un pan decente que se puede comer!!!!.
El pan es mi espinita clavada en la cocina. No hay forma de que me salga bien. Y eso que incluso me compré la panificadora, he probado decenas de recetas, con masa madre, con preparados para pan, de mil maneras......y no había forma.
Pero ahora si, lo encontré. Nos ha gustado mucho. Incluso congelé una barrita que sobró ayer y hoy la hemos descongelado y estaba como recién hecha.
La receta creo que la copié de Marisalas. Gracias.
Ingredientes:
-550 gr. de harina de fuerza
-2 cucharaditas de sal
-2 paquetes de levadura seca de panaderia (marca Maicena o Vahine)
-1 cucharadita de azúcar
-1 cucharada de lecitina de soja (opcional)
-325 ml. de agua templada (esto depende de la harina, tiene que quedar una masa suave, elástica, pero manejable).

Preparación:
Poner en el vaso, el agua, la levadura y el azucar y programar 2 minutos, 37º velocidad 2.
Tamizar la harina y la sal.
Cuando termine añadir la mitad de la harina al vaso y la lecitina de soja y mezclar unos segundos a velocidad 6. Tapar con un paño de cocina y dejar reposar en el vaso hasta que doble el volumen (tarda una hora mas o menos). Introducir el resto de la harina en el vaso y amasar 5 minutos en velocidad Espiga.
Sacar la masa del vaso a una superficie espolvoreada de harina (es una masa bastante blanda). Amasar un poco y dividir la masa en tres piezas (añadir harina si es necesario).
Con cada una de las piezas seguir este proceso: formar un rectángulo con el rodillo, doblar los lados hacia el centro y sellar pasando el rodillo. Repetir esta operación 3 o 4 veces. Después hacer un rectángulo con la masa y enrollarla sobre si misma bien apretada para que quede un rollo de unos 34 cm. (mas o menos del tamaño de la placa de horno que vayamos a utilizar).
Introdúzcalo en el horno precalentado a 50ºC (en un extremo del horno coloque un vaso con agua para que haya humedad), hasta que vuelva a doblar su volumen (unos 30-45 minutos). Sacar del horno, hacer unos cortes a las baguettes y reservar.
Suba la temperatura del horno a 200º y cuando la haya alcanzado, meter en el medio del horno y hornear unos 20-25 minutos o hasta que nos guste de dorado.
Con un spray lleno de agua con unas gotas de vinagre rociar las barras durante los primeros 10 minutos de cocción. Yo no tenía spray, así que las humedecí con un pincel de cocina.

Roscón de Reyes en Thermomix



Este año no tenía ni pizquita de ganas de amasar, así que me decidí a probar el roscón del recetario de la Thermomix, pensando que si no salía bueno haría el de siempre (el de Samira) al día siguiente.....
Para mi sorpresa, salió de escándalo, vamos que no tiene nada que envidiarle al que se amasa a mano.
La foto del corte está sin rellenar, porque estaba tan ansiosa por probarlo que lo empecé antes de que se enfriara totalmente para poder rellenarlo.
También tengo que decir que me salió un poco tostado por fuera porque le puse el aire al horno y me descuidé un momento. Lo del aire del horno todavía no lo tengo controlado, así que la próxima vez lo hornearé de la forma tradicional.
Ingredientes:
-150 gr. azúcar.
-Cáscara medio limón.
-Cáscara de una naranja.
-Cáscara de una mandarina (si las hubiera).
-150 gr. de leche.
-40 gr. de levadura fresca.
-100 gr. de mantequilla.
-2 huevos .
-½ cucharadita de sal.
-2 cucharadas generosas de agua de azahar.
-550 gr. de harina de fuerza.
-Frutas confitadas para adornar.
-Un huevo batido para pintarlo.
-Azúcar glass para espolvorear.
Preparación:
Vierta el azúcar en el vaso muy seco y pulverícela 30 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo.
Añada las cáscaras de limón y naranjas y repita la operación y bajar de las paredes del vaso.
Agregue la leche y programe 2 minutos a temperatura 40C velocidad 5
Añada por este orden la mantequilla, la levadura, los huevos, el agua azahar y la sal. Bata unos segundos vel. 5, hasta que esté uniforme.
Agregue 250 gr. harina y programe 15 segundos a velocidad 6. Incorpore 300 el resto de la harina y amase 7 minutos a velocidad espiga.
Deje reposar en el vaso tapado con el cubilete y cubierto por un paño (sin desmontar de la peana) hasta que doble el volumen (de media a una hora).
Empapelar con papel vegetal la bandeja del horno. Con las manos mojadas en aceite, retire la masa del vaso, y póngala en la bandeja en forma de bola. Haga un agujero central y estire hacia los bordes para darle forma al roscón.
Píntelo con huevo batido, adórnelo con las frutas y espolvoree con azúcar mojada con agua (le da el toque escarchado).
Introdúzcalo en el horno precalentado a 50ºC (en un extremo del horno coloque un vaso con agua para que haya humedad), hasta que vuelva a doblar su volumen (una media hora). Cuando haya doblado, sáquelo del horno y reserve. Suba la temperatura del horno a 200º C y cuando la haya alcanzado, vuelva a introducir el roscón y hornee de 25 a 30 minutos aproximadamente.
Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass si se desea. En el caso de echar azúcar remojada no es necesario este paso.
Si se quiere rellenar, esperar a que se enfríe.
Nota: con estas cantidades salen dos roscones medianos o uno grande.
Otra opción: se puede dejar hecha la masa y después de la primera subida, formamos el roscón, metemos al horno, apagado, durante toda la noche y por la mañana se pinta con huevo batido, se pone el azúcar y las frutas y se hornea. Queda genial y así se desayuna recién hecho.

viernes, 16 de enero de 2009

Roscón de Reyes de Samira


Este es el roscón que hice el año pasado y el anterior. Está muy muy rico y muy esponjoso, mucho mejor que los comprados.....(incluso mejor que el de Manolito Aguilar, jejejeje, Jose y J.I., esto es para vosotros).

Ingredientes (12 raciones)
- 500 gr. harina de fuerza
- 200 cc. leche tibia
- 100 gr. margarina o mantequilla (mejor margarina pues sale mas tierno)
- 100 gr. azúcar
- 8 gr. de sal (una cucharadilla)
- 30 gr. levadura prensada de panadería
- 1 huevo
- 10 gr. de polvos reforzantes de panadería (opcional)
- Frutas confitadas
- Anís
- Una pequeña sorpresa (figurita, etc...)
Para el relleno:
-500 ml de nata para montar
-100 gr. de azúcar

Preparación:
Primero conviene asegurar la correcta fermentación de la levadura haciendo una masa previa con la misma. Para ello se mezcla en un tazón la levadura desmenuzada con una pizca de azúcar, un chorro de la leche tibia y algo de la harina hasta formar una pasta espesota. Se espolvorea por encima bien la pasta con harina y si la levadura ha fermentado correctamente al cabo de unos 15 minutos se verá que dicha pasta estará agrietada o reventada, comprobando que ha fermentado correctamente.
Luego en un cuenco hondo mezclar el resto de la harina con el reforzante (yo no le puse y salió de escándalo) y formar un volcán con un hoyo en el centro. Añadir en el mismo la leche tibia restante, el huevo batido, la sal, el azúcar, 3-4 cucharadas soperas de anís dulce y la margarina o mantequilla blanda en trocitos. Ir mezclando con una cuchara de palo y una vez todo bien mezclado añadirle la masa previa del tazón y terminar de amasar ya sobre una mesa... amasando muy bien hasta conseguir una masa seca, suave, elástica y no pegajosa (pudiendo añadir algo mas de harina o leche si hiciese falta).
La masa, al principio húmeda y pegajosa, a fuerza de amasar se irá secando y adquiriendo dicho punto. Para hacer el roscón formar una bola apretada y firme con la masa (la mejor manera de hacerlo es coger el bollo entre las 2 manos y hacerlo girar en un mismo sentido al tiempo que se le aprieta muy ligeramente contra la mesa para que así adquiera esa firmeza y quede como una firme pelota), introducirle dentro la sorpresa, hacerle luego un hoyo en el centro y holgarlo bien, poner el roscón ya directamente sobre la bandeja de horno cubierta con papel vegetal, pintar con huevo batido, decorar con trozos de fruta confitada (apretándolos bien pues luego al fermentar podrían soltarse) y dejar fermentar en lugar tibio hasta que casi haya duplicado su volumen. Yo lo meto en el horno a 50º con un bol de agua para que haya humedad hasta que fermenta.
Cocerlo a altura media en horno previamente caliente y temperatura media (200º C) hasta que esté dorado y en su punto (unos 10-15 minutos). Al salir del horno dejarlo enfriar un momento y luego pintar toda su superficie con unas generosas pinceladas de anís y espolvorearlo con azúcar ligeramente humedecido con agua.... lo que le dará un bonito aspecto escarchado.
Una vez que esté completamente frío lo podemos rellenar con nata montada.
Para montar la nata:
Meter el bol vacío donde vayamos a montar la nata en el frigorífico un rato antes de montarla. Poner la nata bien fría en el bol y el azúcar al mismo tiempo y montarla con las varillas hasta que esté en su punto.

miércoles, 14 de enero de 2009

Canapés variados II


Los canapés de pan de molde de toda la vida, pero si utilizamos un cortapastas con alguna forma bonita y jugamos con los colores (esto es de mi hermana, que es pintora), nos quedan mucho más lucidos.

Ingredientes:
-Pan de molde sin corteza.
-Salmón ahumado
-Queso en lonchas
-Huevas de lumpo
-Tomatitos cherry
-Anchoas en aceite
-Jamón de york
-Mantequilla.
-Huevo hilado
-Orégano
-Aceitunas rellenas
-Paté
-Mermelada
-Perejil para decorar
-Aceite de oliva


Preparación:
Cortamos el pan de molde con un cortapastas redondo (yo lo hice con la rosca de un biberón :))
Para los de salmón:
Se corta el salmón con el mismo diámetro que el pan y se coloca sobre éste, al que previamente le habremos untado mantequilla. Cortamos las lonchas de queso con un aro de diámetro más pequeño (yo lo hice con un tapón metálico de una botella), y se coloca encima del salmón. Se termina con unas huevas de lumpo.


Para los de tomatito:
Se moja el pan en aceite de oliva, se le pone encima un círculo de queso de diámetro más pequeño que el pan, medio tomatito cherry con el corte hacia arriba y al lado del tomatito se le pone un trozo de anchoa. Se adorna con una hojita de perejil.

Para los de Jamón de york:
Se unta el pan con mantequilla, se le pone encima círculos de jamón de york de un diámetro más pequeño que el pan. Añadimos un poco de huevo hilado y lo espolvoreamos con orégano.

Para los de paté:
Untamos el pan con el paté, añadimos un poco de mermelada formando un círculo más pequeño que el de paté y ponemos encima media aceituna rellena con el corte hacia arriba para ponerle encima unas huevas de lumpo.

Bacalao con salsa vizcaina


Esta receta fue un experimento ya que no tenía la mitad de los ingredientes de la receta original, así que fui improvisando con lo que tenía en la despensa. La verdad es que quedó muy rica.

Ingredientes:
-1 Kg. de bacalao.
-3 dientes de ajo.
-1 cebolla grande.
-Una lata de tomate triturado (de las pequeñas).
-1 cucharada pimentón dulce.
-2 rebanadas de pan frito.
-1 latita de pimientos rojos (1 ó 2 pimientos).
-Aceite de oliva, sal y pimienta.


Preparación:
Desalar el bacalao durante 48 horas cambiando el agua de vez en cuando, (unas cuatro veces), o bien comprarlo congelado ya desalado, que es lo que yo he hecho.
Poner agua a hervir y meter el bacalao ya desalado. Cuando empiece a hervir retirar la cazuela del fuego. Dejar enfriar sin retirarlo del agua.
Sofreír la cebolla picadita, añadir los ajos también picados e incorporar el tomate triturado y el pimiento morrón. Cuando esté el sofrito hecho, añadimos el pimentón dulce y las rebanadas de pan frito. Lo mojamos con unas cucharadas del agua de cocer el bacalao (unas 10 o así, según veamos), lo dejamos hervir unos minutos, salpimentamos y luego pasamos la salsa por la batidora.
Sacamos el bacalao del agua en la que estaba, lo pasamos por harina y freímos en una sartén.
En una fuente hacemos una cama con la salsa y colocamos encima el bacalao, aunque yo lo sirvo con la salsa aparte, porque a los niños no les gusta la salsa.

Natillas de turrón


Unas natillas exquisitas y una idea para aprovechar los restos de turrón de la Navidad.

Ingredientes:
-60 gr. de turrón blando
-650 gr. de leche
-80 gr. de azúcar
-2 huevos
-1 cucharada de postre de maicena

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 8 minutos, temperatura 90º velocidad 4.
Verter inmediatamente en los cuencos, adornar con una galleta y espolvorear con canela. Esperar a que se enfríe y meter en la nevera hasta el momento de servir.

Rollitos de jamón de York y rollitos de pan de molde


Unos aperitivos muy fáciles y rápidos de preparar que quedan muy bonitos en la mesa y además están muy sabrosos.

Ingredientes para los de jamón de york:
-Lonchas grandes rectangulares de jamón de york.
-Queso de untar de distintas variedades (normal, finas hierbas…)
-Nueces, ciruelas pasas, higos secos, frutas del bosque deshidratadas…
Ingredientes para los de pan de molde:
-Pan de molde sin corteza
-Paté del sabor que nos guste
-Atún
-Mayonesa

Preparación de los de jamón york:
Poner una loncha de jamón de york sobre una lámina de papel de aluminio. Extender sobre ella el queso de untar (podemos hacer una mezcla de quesos o uno solo). En un extremo de la loncha poner el relleno que elijamos: unas nueces, ciruelas pasas, frutas del bosque previamente hidratadas en agua caliente con un chorrito de Pedro Ximénez….
Enrollar la loncha de jamón de york empezando por el extremo donde hemos colocado el relleno. Envolver en papel de aluminio y congelar, así los tendremos siempre listos por si tenemos invitados por sorpresa. Sólo tenemos que sacarlos una horita antes de consumirlos y cortarlos en rodajas de unos 2 cm. cuando aún estén semicongelados.

Preparación de los de pan de molde:
Aplanar la rebanada de pan de molde con el rodillo hasta dejarla muy finita. Untar con el relleno que queramos:
Paté, o atún con mayonesa, o mantequilla y una loncha de salmón ahumado, o queso y una loncha de jamón york……esto es al gusto de cada cual.
A continuación enrollar y envolver en papel de aluminio. Guardar en la nevera hasta el momento de consumirlos. Cortarlos justo antes de consumirlos, ya que sino quedarían oreados.